Vindima manual com seleção em mesa de escolha.
Desengace total seguido de choque de frio em permutador de massas.
A fermentação é feita em lagares de inox, de pequenas dimensões, com temperatura controlada seguida de estágio em barricas de carvalho francês durante 12 meses.
Herdade Grande | Alicante Bouschet Tinto
€26.60
Cor retinta, típica da casta.
Muito bosque, caruma, cacau e notas fumadas no nariz.
Sabor cheio, carnudo, intenso, equilibrado por uma surpreendente acidez.
| Peso | 1.3 kg |
|---|---|
| Capacidade | 750ml |
| Região | Alentejo – Vidigueira |
| Clima | Mediterrâneo de influência continental |
| Solos | Argilosos com origem xistosa |
| Colheita | 2020 |
| Denominação | Alentejo D.O.C. |
| Castas | 100% Alicante Bouschet |
| Produtor | António Manuel Baião Lança |
| Enologia | Diogo Lopes |
Cor retinta, típica da casta.
Muito bosque, caruma, cacau e notas fumadas no nariz.
Sabor cheio, carnudo, intenso, equilibrado por uma surpreendente acidez.
Excelente para a mesa.
Ideal para pratos assados no forno (borrego e cabrito) e pratos de caça.
Temperatura de consumo aconselhada 16ºC a 18ºC.
Teor Alcoólico: 16,2% (v/v)
Acidez total: 6,5 g/L ácido tartárico
pH: 3,38
