Vinho produzido a partir de uvas colhidas manualmente às primeiras horas do dia, seguindo de imediato para a adega.
Na adega estas uvas foram prensadas suavemente de forma a conservar todos os aromas varietais.
O mosto foi clarificado em cubas de inox a 10ºC, a fermentação decorreu em cubas de inox, com controlo de temperatura entre os 12ºC e 14ºC.
Monte das Talhas | Branco Escolha
Acompanha muito bem vários pratos de peixe grelhado, marisco e saladas.
Por ser um vinho com boa acidez, é o ideal acompanhante para uma comida mais oriental como a tailandesa ou a japonesa.
Sub-Região
Vidigueira, Baixo Alentejo
Designação
Vinho Regional Alentejano
Denominação
Escolha
Castas
Antão Vaz, Roupeiro e Semillon
Produtor
António Manuel Baião Lança
Enólogos
Diogo Lopes e Pedro Garcia
De aspecto límpido, apresenta cor amarela-citrina brilhante.
No nariz mostra-se intenso com aromas a fruta tropical e alguma mineralidade.
No palato apresenta bom corpo, muita fruta e uma elegante frescura, acompanhado por um longo e persistente final.
Acompanha muito bem vários pratos de peixe grelhado, marisco e saladas.
Por ser um vinho com boa acidez, é o ideal acompanhante para uma comida mais oriental como a tailandesa ou a japonesa.
Temperatura de consumo aconselhada 8ºC a 10ºC.
Teor Alcóolico: 12,0% (v/v)
Acidez total: 5,7 g/L Ácido tartárico
pH: 3,32
Açúcares totais: 0,4 g/L