Vindima manual noturna com seleção em mesa de escolha.
Desengace total seguido de passagem por permutador de massas.
Fermentação em lagares de inox, de reduzidas dimensões, com controlo de temperatura de forma a preservar toda a elegância aromática.
Estágio de 12 meses em barricas de carvalho (80% Francês e 20% Americano), seguido de igual período em garrafa.
Herdade Grande | Gerações Tinto
€16.60
Porque já vamos na 2ª Geração e todos merecemos comemorar o que de bom se tem feito, brindemos às 20 VINDIMAS com este blend, produzido a partir de uvas vindimadas manualmente e selecionadas com todo o rigor.
| Peso | 1.3 kg |
|---|---|
| Capacidade | 750ml |
| Região | Alentejo – Vidigueira |
| Clima | Mediterrâneo de influência continental |
| Solos | Argilosos com origem xistosa |
| Colheita | 2019 |
| Denominação | Vinho Regional Alentejano |
| Castas | 10% Touriga Franca, 10% Touriga Nacional, 20% Cabernet Sauvignon, 20% Syrah, 40% Alicante Bouschet |
| Produtor | António Manuel Baião Lança |
| Enologia | Diogo Lopes |
Límpido, cor granada, apresenta no nariz um perfil aromático intenso, sugerindo frutos maduros, com suaves notas de madeira e sugestões de especiarias.
No palato mostra-se encorpado e bem equilibrado, com taninos robustos e acidez bem combinada, terminando com final longo e elegante.
Perfeito para o cabrito, para o típico borrego alentejano, outros assados no forno ou carnes gordas na brasa bem condimentadas.
Temperatura de consumo aconselhada 16º a 18º.
Teor Alcóolico: 14,2% (v/v)
Acidez total: 5,8 g/L ácido tartárico
pH: 3,63
