Vindima manual.
Desengace total seguido de ligeira prensagem. Decantação estática a frio durante 48h.
Fermentação de 50% do lote em barricas de 400l de carvalho francês, com batonnage durante 7 meses.
Os restantes 50% fermentaram em cubas de inox com temperatura controlada e fazem batonnage com as borras finas durante 7 meses.
Herdade Grande | Garrafeira Red
€116.95
| Weight | 1.3 kg |
|---|---|
| Capacity | 750ml |
| Prices | 80.00€ |
| Region | Alentejo – Vidigueira |
| Climate | Continental influence Mediterranean |
| Soils | Clay with schist origin |
| Harvest | 2018 |
| Designation | Alentejo D.O.C. |
| Producer | António Manuel Baião Lança |
| Oenology | Diogo Lopes |
Citrino na cor.
Aroma profundo, sóbrio, a evoluir no copo com sugestões de flores silvestres e muita mineralidade.
Na boca salta o carácter mais frutado, com limão, lima e fruta branca.
Termina vibrante, tenso e com classe.
Perfeito para todos os tipos de peixes, frutos do mar e saladas.
Temperatura de consumo aconselhada 8ºC a 10ºC.
Teor Alcoólico: 12% (v/v)
Acidez total: 4,9 g/L ácido tartárico
pH: 3,21
