Vindima manual com seleção em mesa de escolha.
Desengace total seguido de choque de frio em permutador de massas.
A fermentação é feita em lagares de inox, de pequenas dimensões, com temperatura controlada seguida de estágio em barricas novas de
carvalho Francês durante 12 meses.
Herdade Grande | Sousão Late Realese
Price range: €44.97 through €300.00
O primeiro Sousão da Família – mais uma das apostas pioneiras de António Lança no nosso terroir – surgiu como um dos mais originais e surpreendentes tintos aqui produzidos. E agora é elevado a um expoente máximo, com uma edição exclusiva, Late Realese, dessa colheita histórica.
| Peso | 1.3 kg |
|---|---|
| Capacidade | 750ml, 3L |
| Colheita | 2017 |
| Região | Alentejo – Vidigueira |
| Clima | Mediterrâneo de influência continental |
| Solos | Argilosos com origem xistosa |
| Denominação | Vinho Regional Alentejano |
| Castas | 100% Sousão |
| Produtor | António Manuel Baião Lança |
| Enologia | Diogo Lopes |
Cor rubi profunda, aroma intenso com notas florais e algum químico.
Vinho muito rico e complexo, graças ao tempo de evolução em garrafa.
Fruta muito presente acompanhada com subtil nota da barrica.
Final longo e persistente.
Ideal para pratos assados no forno (borrego e cabrito) e pratos de caça.
Temperatura de consumo aconselhada 16º a 18ºC.
Teor Alcóolico: 14% (v/v)
Acidez total: 6 g/L ácido tartárico
pH: 3,16
