Vindima manual com seleção em mesa de escolha.
Desengace total seguido de choque de frio em permutador de massas.
A fermentação é feita em lagares de inox, de pequenas dimensões, com temperatura controlada seguida de estágio em barricas novas de
carvalho Francês durante 12 meses.
Herdade Grande | Sousão Tinto
€21.55
Que grande surpresa neste Terroir.
Chegou o primeiro Sousão da Herdade Grande! Bem-vindo…
| Peso | 1.3 kg |
|---|---|
| Capacidade | 750ml |
| Região | Alentejo – Vidigueira |
| Clima | Mediterrâneo de influência continental |
| Solos | Argilosos com origem xistosa |
| Colheita | 2020 |
| Denominação | Vinho Regional Alentejano |
| Castas | 100% Sousão |
| Produtor | António Manuel Baião Lança |
| Enologia | Diogo Lopes |
Cor Rubi profunda, aroma muito intenso com notas florais e algum químico.
Vinho muito rico e complexo na boca com fruta muito presente acompanhada com alguma tosta da barrica.
Final longo e persistente.
Ideal para pratos assados no forno (borrego e cabrito) e pratos de caça.
Temperatura de consumo aconselhada 16º a 18ºC.
Teor Alcóolico: 14% (v/v)
Acidez total: 6,10 g/L ácido tartárico
pH: 3,44
