Vindima manual com seleção em mesa de escolha.
Desengace total seguido de choque de frio em permutador de massas.
A fermentação é feita em lagares de inox, de pequenas dimensões, com temperatura controlada seguida de estágio em barricas novas de
carvalho Francês durante 12 meses.
Herdade Grande | Sousão Tinto
€21.55 – €48.60
A experiência pioneira com a casta Sousão, na Vidigueira, relevou um vinho único, que confirma toda, qualidade, consistência e originalidade, colheita após colheita.
Uma das grandes novidades Herdade Grande, aclamada pela crítica.
| Peso | 1.3 kg |
|---|---|
| Capacidade | 750ml, 1,5L |
| Região | Alentejo – Vidigueira |
| Clima | Mediterrâneo de influência continental |
| Solos | Argilosos com origem xistosa |
| Colheita | 2020 |
| Denominação | Vinho Regional Alentejano |
| Castas | 100% Sousão |
| Produtor | António Manuel Baião Lança |
| Enologia | Diogo Lopes |
Cor Rubi profunda, aroma muito intenso com notas florais e algum químico.
Vinho muito rico e complexo na boca com fruta muito presente acompanhada com alguma tosta da barrica.
Final longo e persistente.
Ideal para pratos assados no forno (borrego e cabrito) e pratos de caça.
Temperatura de consumo aconselhada 16º a 18ºC.
Teor Alcóolico: 15% (v/v)
Acidez total: 6,10 g/L ácido tartárico
pH: 3,46
