Vindima mecanizada noturna, desengace total seguido de choque a frio em permutador de massas.
Prensagem suave precedida de decantação estática a frio durante 48 horas.
Fermentação parcial em barricas de carvalho francês e posterior batonnage durante 3 meses.
Herdade Grande | Chardonnay
€10.26
Um branco singular, fresco e elegante. Vinhos que revelam novas interpretações do nosso Terroir da Vidigueira.
| Capacidade | 750ml |
|---|---|
| Região | Alentejo – Vidigueira |
| Clima | Mediterrâneo de influência continental |
| Solos | Argilosos com origem xistosa |
| Colheita | 2023 |
| Denominação | Vinho Regional Alentejano |
| Castas | 100% Chardonnay |
| Produtor | António Manuel Baião Lança |
| Enologia | Diogo Lopes |
Limão pálido, com reflexos esverdeados.
Muito refinado no nariz, onde a casta revela aos poucos um sedutor lado floral, com jasmim e madressilva, leve brioche.
Na prova de boca reforça a sua pureza e elegância, com alguma untuosidade, bem equilibrada pela frescura.
De final fino e gastronómico.
Perfeito para peixes, marisco ou saladas.
Temperatura de consumo aconselhada entre os 8ºC a 10ºC.
Teor Alcoólico: 12,8 % (v/v)
Acidez total: 5,8 g/L ácido tartárico
pH: 3,30
