Vindima mecânica noturna. desengace total seguido de choque a frio em permutador de massas.
Prensagem suave precedida de decantação estática a frio durante 48 horas.
Fermentação em cubas de inox com temperatura controlada, com consequente estágio em borras finas e batonnage durante 6 meses.
Herdade Grande | Viosinho
€10.26
Um branco singular, fresco e elegante. Vinhos que revelam novas interpretações do nosso Terroir da Vidigueira, disponíveis apenas aqui, em edição limitada, na loja online da Herdade Grande.
| Capacidade | 750ml |
|---|---|
| Região | Alentejo – Vidigueira |
| Clima | Mediterrâneo de influência continental |
| Solos | Argilosos com origem xistosa |
| Colheita | 2020 |
| Denominação | Vinho Regional Alentejano |
| Castas | 100% Viosinho |
| Produtor | António Manuel Baião Lança |
| Enologia | Diogo Lopes |
Cor amarelo esverdeado.
Aromas de fruta de caroço e pera, a que se juntam nuances de ananás.
Palato cremoso, rico, equilibrado por uma acidez vibrante, que denuncia o seu terroir de origem.
Perfeito para peixes, marisco ou saladas.
Temperatura de consumo aconselhada entre os 8ºC a 10ºC.
Teor Alcoólico: 12,7 % (v/v)
Acidez total: 5,6 g/L ácido tartárico
pH: 3,14
