Vindima manual, seleção de uvas em mesa de escolha e desengace total.
Choque de frio em permutador de massas.
Ligeira prensagem.
Decantação estática a frio.
Fermentação e estágio sob borras totais durante 10 meses em barricas de 400L de Carvalho Francês (20% novas).
Herdade Grande | Grande Reserva Branco
€23.45
Vinho clássico que mostra a consistência e o carácter rico da marca Herdade Grande.
Produzido a partir de uvas colhidas manualmente às primeiras horas do dia.
| Peso | 1.3 kg |
|---|---|
| Capacidade | 750ml |
| Região | Alentejo – Vidigueira |
| Clima | Mediterrâneo de influência continental |
| Solos | Argilosos com origem xistosa |
| Colheita | 2020 |
| Denominação | Vinho Regional Alentejano |
| Castas | 22% Arinto, 33% Rabigato, 45% Viosinho |
| Produtor | António Manuel Baião Lança |
| Enologia | Diogo Lopes |
Cristalino, amarelo cítrico e de reflexos esverdeados.
Aroma rico, com notas minerais e de toranja e goiaba, envoltas na subtileza das barricas.
Elegante na boca, untuoso, complexo e equilibrado.
Acidez balanceada.
Fruta e mineralidade bem casadas com leves notas de tosta.
Termina longo e persistente.
A complexidade e estrutura deste vinho permitem acompanhar não só pratos de peixe, refinados e complexos, como também queijos fortes.
Temperatura de consumo aconselhada 10ºC a 12ºC.
Teor Alcóolico: 12,2% (v/v)
Acidez total: 5,5 g/L ácido tartárico
pH: 3,18
