Vindima mecânica noturna.
Desengace total seguida de passagem a frio por permutador de massas.
Fermentação em cubas de inox com temperatura controlada.
Após a fermentação 50% do blend faz estágio em barrica de carvalho francês durante 9 meses.
Herdade Grande | Clássico Tinto
€10.00 – €110.10
Das nossas melhores vinhas foram escolhidas uvas sãs e no melhor estado de maturação das uvas que levaram a este excelente vinho.
Estas uvas foram colhidas manualmente durante o final de setembro e suavemente esmagadas seguidas de um “banho frio” a 8ºC durante 4 dias antes da fermentação.
| Peso | 1.3 kg |
|---|---|
| Capacidade | 750ml, Caixa (6 Un.), 1,5L, 3L, 5L |
| Região | Alentejo – Vidigueira |
| Clima | Mediterrâneo de influência continental |
| Solos | Argilosos com origem xistosa |
| Colheita | 2019 |
| Denominação | Vinho Regional Alentejano |
| Castas | Alicante Bouschet, Aragonês, Touriga Nacional, Trincadeira |
| Produtor | António Manuel Baião Lança |
| Enologia | Diogo Lopes |
Cor intensa e nariz cativante, com notas de especiarias, terra e tabaco, numa rica base de cereja preta, cássis e geleia de mirtilo.
Rico, redondo, suculento, na boca oferece cereja preta, frutos vermelhos e notas subtis de caramelo e carvalho doce.
A enorme estrutura clássica do tanino e acidez firme persistem até um acabamento picante.
Ideal para se juntar à mesa com carnes bem condimentadas, no forno ou grelhadas, como a famosa posta Alentejana.
Combina muito bem com vários tipos de pratos de bacalhau ou simplesmente com queijos ou enchidos.
Temperatura de consumo aconselhada 16ºC a 18ºC.
Teor Alcóolico: 14.5% (v/v)
Acidez total: 5,2 g/L ácido tartárico
pH: 3,63
