Vinho produzido exclusivamente da casta Viogner.
Vindima manual para caixas de 18 quilos, posteriormente selecionadas num tapete de escolha à entrada da adega.
Ligeira prensagem, seguida de decantação estática a frio durante 48 horas.
Fermentação em cubas de inox 13-14 dias a temperaturas de 14 graus.
20% do lote fez estágio em barricas de carvalho francês durante 4 meses.
Herdade Grande | Viognier Branco
Vinho produzido exclusivamente a partir da casta Viognier.
Sub-Região
Vidigueira, Baixo Alentejo
Designação
Vinho Regional Alentejano
Classificação
Colheita Selecionada
Castas
Viognier (100%)
Produtor
António Manuel Baião Lança
Enólogos
Diogo Lopes e Pedro Garcia
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Cor amarelo brilhante.
Aroma a flores brancas e frutos de caroço, do tipo ameixa e pêssego.
Intenso na boca com bom equilíbrio e refrescante acidez.
Vinho ideal para acompanhar peixes suculentos, frutos do mar e carnes brancas.
Temperatura de consumo aconselhada 8°C a 10°C.
Teor Alcóolico: 13,3% (v/v)
Acidez total: 4,2 g/L
Ácido tartárico pH: 3,59
Açúcares totais: 0,6 g/L
