Vindima mecanizada noturna.
Desengace total seguido de choque a frio em permutador de massas.
Prensagem suave precedida de decantação estática a frio durante 48 horas.
Fermentação em cubas de inox com temperatura controlada com consequente estágio em borras finas e batonnage durante 6 meses.
Herdade Grande | Antão Vaz Branco
€9.30 – €55.80
Casta dominante nos encepamentos da sub-região da Vidigueira-Alentejo.
Vinho produzido a partir de uvas colhidas manualmente às primeiras horas do dia.
| Peso | 1.3 kg |
|---|---|
| Capacidade | 750ml, Caixa (6 Un.) |
| Região | Alentejo – Vidigueira |
| Clima | Mediterrâneo de influência continental |
| Solos | Argilosos com origem xistosa |
| Colheita | 2020 |
| Denominação | Alentejo D.O.C. |
| Castas | 100% Antão Vaz |
| Produtor | António Manuel Baião Lança |
| Enologia | Diogo Lopes |
Cor citrina, límpido, brilhante.
No nariz sobressaem aromas tropicais de papaia e maracujá, com ligeira sugestão mineral.
Redondo na boca, elegante, com acidez equilibrada, boa estrutura, terminando com final fino, fresco e longo.
Vinho ideal para acompanhar peixes suculentos, frutos do mar e carnes brancas.
Temperatura de consumo aconselhada 8° a 10°C.
Teor Alcóolico: 13,1% (v/v)
Acidez total: 6,8 g/L ácido tartárico
pH: 3,28
