Vindima manual com seleção em mesa de escolha.
Desengace total com passagem por permutador de massas.
A fermentação é feita em lagares de pequenas dimensões com temperatura controlada.
Após a fermentação estagia em barricas novas de carvalho Francês durante 12 meses.
Herdade Grande | Génese do Baco (6 garrafas)
€198.30
No encerramento do ano do Centenário, a Herdade Grande funde vinho e arte, e lança uma homenagem à herança da viticultura alentejana: nasce a edição especial Génese do Baco, exclusiva caixa de 6 garrafas que apresenta uma pintura com o mesmo nome, da autoria do artista António Saiote.
| Capacidade | 750ml |
|---|---|
| Preços | 172.50€ |
| Região | Alentejo – Vidigueira |
| Clima | Mediterrâneo de influência continental |
| Solos | Argilosos com origem xistosa |
| Colheita | 2014 |
| Denominação | Vinho Regional Alentejano |
| Castas | 30% Aragonês, 30% Trincadeira, 40% Alicante Bouschet |
| Produtor | António Manuel Baião Lança |
| Enologia | Diogo Lopes |
Aromas mentolados e balsâmicos.
Na boca evidencia toda a fruta madura típica do Alentejo.
É um vinho de taninos firmes, com um final muito elegante, longo e persistente,
num perfil marcadamente alentejano.
O carácter, distinção e garra deste lote sugere um desafio à gastronomia tradicional alentejana.
É um vinho ideal para acompanhar carnes, em pratos como o ensopado de borrego ou o cozido de grão.
Teor Alcóolico: 14,0% (v/v)
Acidez total: 5,70 g/L ácido tartárico
pH: 3,48
